Runebergin tortut

Runebergin tortut

28. 01. 2014
Perinteinen Runebergin torttu kuuluu ehdottomasti sesonkiherkkujen suosikkeihini ja näitä tulee vuosittain leivottua. Erityisen tärkeää on, että hilloa ja sokerikuorrutetta on runsaasti, siksi itse tehty on parasta, kuorrutetta kun voi vaikka lisätä leivoksen huvetessa. Minulla on myös ehdotonta, että hilloa laitetaan leivokselle jo ennen paistoa, jolloin se uppoaa ihanasti, mehevöittäen leivoksen sisustaakin. Paiston jälkeen lisätään vielä uusi kerros hilloa ja runsaasti kuorrutetta.

Tämä Runebergin torttu ohje on mukavan helppotakoinen ja sitä voi hyvin muunnella allergioiden ja omien mieltymysten mukaan. Halutessaan tortut voi paiston jälkeen kostuttaa vedellä ohennetulla rommilla, punssilla tai vaikka amaretolla, mikä vain tuntuu itsestä mieluisimmalta vaihtoehdolta.

Jos leipominen Runebergin päivänä 5.2 ei innosta niin nämä voi hyvin leipoa etukäteen ja pakastaa. Kuorrute kannattaa lisätä vasta kun tortut otetaan sulamaan.

Runebergin tortut (12kpl)

  • 200g huoneenlämpöistä voita
  • 2 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 munaa
  • 2 dl manteli- tai pähkinärouhetta
  • 1 dl korppujauhoja
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 dl kermaa
  • (tilkka amarettoa, rommia tai punssia)
  • vadelmahilloa

Päälle:

  • vadelmahilloa
  • tomusokeri-vesikuorrutetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vuoraa muffinssipelti paperivuoilla.

Vatkaa voi ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon kananmunat yksi kerrallaan.

Sekoita keskenään kuivat ainet ja lisää ne voi-munaseokseen. Lisää lopuksi kerma ja halutessasi alkoholi.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paina keskelle pieni kolo hilloa varten. Lisää lusikallinen vadelmahilloa jokaiseen koloon. Paista torttuja 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Koristele jäähtyneet tortut lusikallisella hilloa ja tomusokerikuorrutteella.

Kategoriat

Kuppikakut Muut

Avainsanat

Runeberginpäivä

Kommentit(0)

  

Samankaltaisia kirjoituksia

Mustaherukka-suklaakuppikakut

Viikonlopun kahvihetkiin päätyi aika klassinen tumman suklaan ja mustaherukan yhdistelmä. Tässä oikein mehevää suklaapohjaa täydentää ihanan täyteläinen mustaherukka-marenkikreemikuorrutus. Olen halunnut kokeilla tuota marenkikreemiä uudestaan, edellinen kerta kun oli aika fiasko, harmi ettei siitä ole kuvia. Nyt olin taltioinut ohjeita mitä tehdä kun kuorrute alkaa juoksettua, mutta tällä kertaa se onnistuikin suoraan. Joskus näin, talletan ohjeet kuitenkin ensi kertaa varten.  

Amerikkalaiset suklaamuffinssit

Mehevän suklaisa muffinssi, kuorrutettuna suklaahipuilla pelastaa vähän surkeammankin päivän (ja parantaa jo enstisestään hyvää päivää). Nämä muffinssit ovat useampien kokeilujen tulos ja mielestäni aivan ihanan meheviä ja herkullisia, sekä erittäin helppotekoisia. Maistuvat hyviltä uunituoreinakin, mutta maku voimistuu ja seuraavana päivänä ovat ehdottomasti vielä parempia. Suklaahippujen asemasta voi käyttää rouhittua suklaatakin, nuo hiput kun ovat joskus vähän vaikeita löytää.