4 keksit yhdestä taikinasta

Lumet sulivat pihalta ja ulkona on jälleen pimeääkin pimeämpää, nyt onkin siis täydellinen hetki vetäytyä sisään leipomaan tai ainakin suunnittelemaan joululeivonnaisia. Erilaisilla kekseillä on ihana täyttää kauniita lasipurkkeja, joko ihan vaan pieniä herkkuhetkiä varten ja omaksi iloksi tai ystäville annettavaksi.

Ruokalahjat ovat mielestäni aivan parhaita ja kasailen mielelläni ystäville herkkukoreja, joissa on erilaisia itsetehtyjä leivonnaisia. Toisinaan huomaan kuitenkin, että vaikka halua tehdä monia herkkuja olisi, ei aika tähän kuitenkaan aina riitä. Sen vuoksi olenkin kehitellyt reseptejä, joista osa saa minut ehkä näyttämään ahkerammalta kuin todellisuudessa olen ollut. Nämä keksit ovat loistava esimerkki tällaisista leivonnaisista. Neljä aivan erilaista ja erimakuista keksiä, mutta kaikissa pohjana on sama taikina. Erilaiset keksit syntyvät kun perustaikina jaetaan neljään osaan ja viimeistellään neljällä täysin erilaisella tavalla. Ihanan helppoa!

48 annosta / yli 60 min / helppo

Ainesosat

Pohja

225 g voita
3 dl sokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 kpl kananmuna
1 tl Dr Oetker vanilja-aromia
7 dl vehnäjauhoja
1 tl Dr Oetker leivinjauhetta
¼ tl Dr Oetker soodaa
¼ tl suolaa

Red velvet cookiet

1 tl kaakaojauhetta
Dr Oetker punaista geeliväriä
50 g Dr Oetker Dark chocolate chips

Hasselpähkinä-suklaacookiet

Dr Oetker hasselpähkinärouhetta
50 g Dr Oetker dark chocolate chips

Cookiet koristerakeilla

Dr Oetker silver koristerakeita
Dr Oetker Christmas koristerakeita

Kuorrutetut minttu-suklaakeksit

2 rkl kaakaojauhetta
1 kpl kananmunan valkuainen
n. 2 dl tomusokeria
1–2 tl Dr Oetker piparminttuaromia
Dr Oetker vihreää geeliväriä

Ohjeet

Pohja

Vatkaa huoneenlämpöinen, pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, kananmuna ja vanilja-aromi ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe, sooda ja suola vehnäjauhoihin ja kääntele taikinaan. Jaa taikina neljään osaan.

Red velvet cookies

Lisää kaakaojauhe ja värjää taikina punaiseksi. Kääntele joukkoon suurin osa suklaahipuista. Pyörittele taikinasta palloja ja aseta ne tasaisin välein leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele päälle loput suklaahipuista ja paina pallot hieman litteämmiksi. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Hasselpähkinä-suklaa cookies

Pyörittele taikinasta palloja. Kaada hasselpähkinärouhe lautaselle ja kierittele taikinapallot rouheessa. Aseta pallot tasaisin välein leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paina keskelle syvä kuoppa. Täytä kuoppa suklaahipuilla. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Cookiet koristerakeilla

Pyörittele taikinasta palloja. Kaada koristerakeita lautaselle ja kierittele taikinapallot rakeissa. Aseta pallot tasaisin välein leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paina ne hieman litteämmiksi, noin 1½ cm paksuisiksi kekseiksi. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuorrutetut minttu-suklaakeksit

Lisää taikinaan kaakaojauhe. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä kylmässä noin 30 minuuttia. Kauli jäähtynyt taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Ota levystä paloja piparkakkumuotilla ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Valmista pikeeri. Mittaa valkuainen ja suurin osa tomusokerista kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää piparminttuaromi ja väri, sekä tarvittaessa tomusokeria. Jatka vatkaamista vielä hetki. Siirrä pikeeri pursotuspussiin. Kuorruta jäähtyneet keksit pikeerillä. Anna kuivua huoneenlämmössä.

4 keksit yhdestä taikinasta