15 minuutin juustokakku
8 annosta / alle 30 min / helppo
Ainesosat
Pohja
- 150 g suklaatäytekeksejä (esim. oreo tai domino)
- 40 g voita
Täyte
- 150 g suklaatäytekeksejä
- 350 g mascarpone-juustoa
- 4 dl kuohukermaa
- 3/4 dl tomusokeria
- 1 rkl luontaista vaniljasokeria
Koristelu
- 1 dl kuohukermaa
- 1 rkl tomusokeria
- 6 suklaatäytekeksiä
Ohjeet
Pohja
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Aseta irtopohjavuoan reunus (halk. 15cm) tarjoiluvadille. Painele keksimuru-voiseos tiiviisti pohjaksi.
Täyte
Rouhi keksit veitsellä paloiksi. Mittaa kulhoon mascarpone ja kerma. Siivilöi joukkoon sokerit ja vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää keksimurut ja vatkaa, kunnes seos on niin paksua, että sitä voisi pursottaa. Älä vatkaa kuitenkaan liikaa, ettei seos juoksetu. Lusikoi seos pohjan päälle mahdollisimman tiiviisti. Tasoita pinta esim palettiveitsellä. Jos et tarjoile kakkua välittömästi, voit antaa sen vetäytyä vuoassaan. Poista reunus lämmittämällä sitä ensin ulkopuolelta esim. kaasupuhaltimella tai kuumaan veteen kastetulla pyyhkeellä. Pyöräytä reunus irti ja nosta pois kakun ympäriltä. Koristele kakku esimerkiksi kermavaahdolla ja kekseillä.
Koristelu
Vaahdota kerma ja tomusokeri. Laita vaahto tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin. Pursota kakulle ruusukkeita ja aseta jokaiseen ruusukkeeseen keksi.
Juuri tällainen resepti oli hakusessa, kun piti nopeasti taikoa yllätyskakku puolisolle. Tosi hyvä ja näppärä ohje! Ja ihan onnistunut tuli lopputuloksestakin 🙂
Ihana kuulla kiitos, tämä on kyllä loistava juuri pikakakkuna!
Moi! Sopiiko tämä täyte suklaakakkupohjan väliin? Onko tarpeeksi jämäkkä? 🙂
Oikein hyvin sopii, käytän tätä usein ja pysyy kakun välissä oikein hyvin, kun vatkaat sen vain tarpeeksi kiinteäksi.
Hyvää tuli
Kiva kuulla, kiitos.
Näyttää niin herkulliselta. Jos on tekee kakun n.10 hengelle niin tuleeko tehdä 2kertaisena kakku? Näyttää aika pieneltä kakku. Tai jos tekee 22cm vuokaan.
Hei Jaana! Kyllä 10 hengelle kannattaa jo tehdä melkein kaksinkertaisena. Tietenkin jos on kovin niukasti syöviä, niin tämäkin varmasti riittää. Kakku on tehty 15 cm:n vuokaan, joten 22 cm:n vuokaan kannattaa tosiaan kaksinkertaistaa ohje. Oikein ihania leivontahetkiä, toivottavasti pidät kakusta.
Aivan mahtavan näköinen. Voiko täytteessä kuohukerman sijasta käyttää vispikermaa vai vaikuttaako kakun onnistumiseen? Ja jos voi käyttää niin olisiko määrä kuinka paljon?
Hei! Voit käyttää saman määrän vispikermaa, kakusta tulee silloin hieman korkeampi. Vispikermaan tehtynä täyte voi olla hieman pehmeämpää, joten voit antaa sen jämähtää kaapissa hetken, kuohukermaan tehtynä kakku on aivan samantien valmis.
Hei, Liisa olen lukenut blogiasi jo kaksi vuotta ja mahtava blogi onkin kaikki nuo reseptit tulevat käyttöön.
Hei Tiia! Aivan ihana kuulla. Usein blogia pitäessä miettii, kuka ruudun toisella puolella lukee juttujani ja tuntuukin aina ihanalta saada “kasvot” lukijoille.
Eikö tähän tarvita liivatteet ollenkaan? Näyttää niin hyvältä.
Kiitos Riikka! Ei tule liivatetta, ne ei tuossa 15 minuutissa ehtisi hyytyäkään 🙂
Hei, tänään syntymäpäiväni kunniaksi ajattelin tehdä tätä koska Oreo on yksi lemppareitani. Miten hyvin tämä säilyy jääkaapissa? Ajattelin tehdä sen valmiiksi nyt päivällä, illalla on vanhempainilta enkä sen jälkeen haluaisi enää alkaa tekemään ja siivoilemaan.
Moi Merja. Kakku säilyy kermakakun, eli hyvin seuraavaan päivään, mutta ei juuri pidempään.
Täysin puolueeton kommentti! Aivan I H A N A A!!!!!!!!
Heippa! Ajattelin kokeilla tuota kakkua, mutta käyttäisin 24cm irtopohjavuokaa. Luuletko, että nuo määrät riittää vai kannattaisiko esim pohja tuplata?
Moi Leila! Tuo vuoka on tilavuudelta todella paljon suurempi, joten täyte kannattaa tehdä kaksinkertaisena. Pohjaa ei tarvitse ihan niin paljon, käyttäisin 200g keksejä ja 60g voita. Kannattaa myös antaa näin suuren kakun asettua vuossa hetki ennen irroitusta (esim. Tunti jääkaapissa), jotta se pysyy varmasti kasassa.
Ihanan näköistä taas kerran, pakko kokeilla jossain vaiheessa. Jopa tällainen tumpelo saattaa onnistua tämän kanssa – kiitos Liisa.
Kiitos paljon Tuija! Kannattaa ehdottomasti kokeilla, varmasti onnistut.