Kinder-brownie

Herkullinen kinderpiirakka on niittänyt viime vuosina loputtomasti suosioita, eikä suotta. Leivonnaisten muotoon muutetut makeiset ja suklaapatukat toimivat lähes poikkeuksetta, ja niin on käynyt tämänkin piiraan kohdalla. Bongasin ohjeen alunperin ihanasta Tarun taikakakut blogista, josta muokkasin ohjetta omiin tarpeisiin (ja kaapin sisältöön) sopivaksi. Taru kertoo taasen löytäneensä ohjeen älä tule paha kakku -blogista. Minne asti tuo ohjeen alkuperä sitten juontaakaan, sitä en tarkkaan tiedä, mutta monia versioita siitä on vuosien varrella ehditty tehdä.

Nyt pääsiäisen lähestyessä halusin muokata ohjeesta jotain uutta. Ohje sinällään on jo oikein hyvä, mutta mielestäni tuo ihan perusvoikreemi ei oikein vastaa kinderin valkosuklaamaista maitotäytettä. Innostuinkin kehittelemään ohjetta hieman myös viime vuosina hullaannuttaneiden maitokreemillä täytettyjen suklaamunien näkökulmasta ja halusinkin päätin tehdä ohjeeseen vielä hieman paksumman kerroksen kreemiä. Etsiskelin hyviä maitokreemireseptejä ja löysin mielenkiintoiselta tuntuvan venäläisen voikreemin ohjeen. Venäläiseen voikreemiin käytetään kondensoitua maitoa, mikä antaa kreemille samettisen koostumuksen ja pehmeän maitomaisen maun. Tällainen voikreemipohjainen täyte olikin juuri omiaan tähän piirakkaan, sillä tavallinen maitokreemi olisi saattanut leikatessa painua suklaan alla kasaan. Tämä piti kuitenkin hyvin muotonsa ja oli maultaan juuri sitä mitä halusin.

Pelkän kreemin kehittelyynhän en reseptiä voinut jättää vaan piti jatkaa vielä askelpidemmälle. Koska rakastan brownieita, päätin kasata ohjeen tietysti browniepohjalle, mikä olikin loistoidea. Tosin tein samalla taas vähän liian montaa asiaa ja brownie paistui ihan vähän yli, mutta maku oli joka tapauksessa aivan mahtava.