Pekonijäätelö

Nyt on jo sen verran kevättä ilmassa, että on aika alkaa tehtailemaan jäätelöreseptejä. Tai oikeastaan tehtailen niitä ympäri vuoden ja jäätelön kulutukseni on lähes yhtä suurta niin talvella kuin kesälläkin. Eli paremminkin, milloin tahansa on sopiva aika tehtailla jäätelöreseptejä, joten olin todella innoissani kun sain Dr. Oetkeriltä pyynnön tehdä muutaman hauskan jäätelöreseptin heidän uusista jäätelöjauheistaan.

Suomessa jäätelöjauheet ovat vielä uusi tuttavuus, mutta olen nähnyt näitä käytettävän monissa ulkomaisissa resepteissä. Jauhe siis vatkataan vaahdoksi maidon kanssa, maustetaan haluamallaan tavalla ja pakastetaan neljän tunnin ajan. Valmiina makuvaihtoehtoina ovat vanilja ja suklaa ja näitähän voi tuunata ihan loputtomasti. Esittelen kevään aikana useammankin reseptin, mutta aloitan tällä herkullisella pekoni-pähkinä-kinuskijäätelöllä, joka sopii loistavasti myös näihin viileisiin kevätkeleihin.

Pekoni jäätelössä saattaa kuulostaa oudolta, mutta se toimii loistavasti. Suolaisen ja makean yhdistelmähän on ollut pinnalla jo pitkään ja se toimii edelleen loistavasti.