Piparipullat

Viikko enää aattoon, jippii! Joulu tulee tänäkin vuonna vähän kuin varkain sillä tajusin vasta viime viikolla, että aatto on ihan kohta ovella. Ei niin, että olisi mitään hätää; kuusi on nökköttänyt kauniina olohuoneen nurkassa jo pari viikkoa, lahjat on pääosin hankittu ajat sitten ja glögiäkin on jo ehditty maistella useampi litra. Silti joulutunnelma on vielä jäänyt pienen kiirehtimisen jalkoihin.

Viikonloppuna tuli kuitenkin aika pysähtyä ja hengähtää, kun lapset halusivat leipoa pipareita. Jotenkin piparkakut tuovat väkisinkin sen joulutunnelman kotiin. Leivoin perjantai-iltana aivan valtavan piparkakkutaikinan (kaksinkertainen annos tätä) odottamaan lauantain leivontahetkeä varten. Syy suuren taikinaan ei välttämättä ole tarve tehdä paljon pipareita, vaan pakkomielle syödä järjettömät määrät tuota raakaa taikinaa. Sen suhteen olen edelleen käsittämättömän lapsellinen, käyn jääkaapilla kahmimassa taikinaa vielä lasten nukahdettuakin ja aamulla yritän peitellä sormen jälkiäni jähmettyneestä taikinasta. Paistettuja piparkakkuja sen sijaan syön vain glögin kanssa muutamia (kymmeniä).

Piparien lisäksi taikinaa riitti taloihin, jotka minä kasasin ja lapset koristelivat sunnuntaina. Niistä laitan instagramiin kuvaa myöhemmin. Samalla taikinaa jäi hyvin myös joulupullia varten. Teen jouluksi sekä näitä perinteisiä murotaikinatähdellä varustettuja tähtipullia että piparkakkuhyrriä. Hyrrät tai kierrepullat ovat täydellinen yhdistelmä pehmeää pullaa ja mausteista piparkakkutaikinaa, joka pitää pullan ihanan mehevänä hieman pidempään. Pullat voi hyvin myös pakastaa, jos kaikki eivät katoa heti parmepiin suihin.

Resepti ja kuvat julkaistu aiemmin viime vuoden Leivotaan lehden numerossa 7/2017.