Suolakinuskijäätelö

Kuumat kesäpäivät suorastaan huutavat herkuttelemaan jäätelöllä. Muutama kerta on tullut jo maisteltua jäätelökioskien antimia, mutta mikään ei silti voita kotitekoista jäätelöä. Makuvaihtoehdoissa vain mielikuvistus on rajana, eikä esimerkiksi kinuskikastikkeen määrässä tarvitse kursailla.

Itse tehty jäätelö syntyy kotona erittäin helposti ilman jäätelökonettakin muutaman ainesosan turvin. Kondensoitu maito ja glukoosisiirappi tekevät jäätelön rakenteesta samettisen estämällä kiteytymistä. Makuaineita jäätelöpohjaan voi lisätä vaikka millä mitalla, kannattaa rohkeasti kokeilla eri makuvaihtoehtoja. Tällä kertaa halusin itse testata suolaisen ja makean tasapainoa myös jäätelössä ja koska suolakinuskihan sopii mihin vain, päätin työntää sitä myös jäätelöön.

Olen pitkään vannonut tämän korvapuustijäätelön olevan ehdoton suosikkini, mutta nyt täytyy sanoa, että tämä suolakinuskijäätelö meni aivan sen rinnalle. Jäätelön kaveriksi sopii aivan loistavasti vielä suolapähkinät, mutta pärjäät toki ilman niitäkin.