Minttu-suklaajäädyke

Kaipaatko joulupöytään helppoa jälkiruokaa, jonka voisi tehdä reilusti etukäteen joulukiirettä helpottamaan. Tämä resepti on juuri sellainen, sillä tämän jäädykkeen voi tehdä pakastimeen valmiiksi useita päiviä ennen tarjoilua. Jäädyke on todella helppo valmistaa, eikä se vaadi jäätelökoneetta (tai välttämättä muitakaan koneita, jos omaat vahvat kädet). Jäädykkeen salaisuutena on kondensoitu maito ja glukoosisiirappi, joka estää kermaa kiteytymästä ja antaa jäädykkeelle herkullisen rakenteen.

After eight konvehdit ovat aina kuuluneet lapsuuteni jouluihin, sillä siskoni kummitädillä oli aina tapana antaa näitä meille lahjaksi. Vieläkin after eightin syöminen tuntuu jotenkin juhlavalta ja siksi koen tämän jäädykkeenkin erityisen juhlavana. Raikas minttu sopii loistavasti joulupöytään ja jäädykkeet sopivat hyvin hieman raskaammankin aterian jälkiruoaksi.