Prinsessamokkapalat

Kaupallinen yhteistyö: Dr. Oetker Suomi

Mokkapalat, mokkaruudut, masaliisa, suklaapelti; niinhän se menee että rakkaalla lapsella on monta nimeä. Lapsuuden ystäväni perheessä tätä klassikkoa kutsuttiin jopa poikavauvaksi ja hieman ihmettelin, kun he niin usein sanoivat tekevänsä poikavauvoja. No en pahastunut asiasta, sillä jostain kumman syystä poikavauvojen tekoon liittyi aina vahvasti myös mokkapalat.

Ruotsissa mokkapalat tunnetaan nimellä kärleks mums ja tästä kai on juontanut Suomeenkin nimi rakkauden palat. Varsin rakastettujahan nämä palat ovatkin, sillä ne löytyvät lähes poikkeuksetta myyjäispöydistä, syntymäpäivätarjoiluista ja kotitaloustunneilta. Helppous ja nopeus on varmasti yksi mokkapalojen suosion salaisuus. Ne maistuvat niin lapsille kuin aikuisillekin ja aloittelevakin leipuri uskaltaa tarttua leivontakulhoon, kun tulee puhe mokkapaloista. Ehkä juuri tästä syystä mokkapalat saivat ehdottomasti eniten ääniä, kun kyselin viime viikolla, mikä klassikkoleivonnainen tulisi tuunata uuteen muotoon.

Vuosien varrella mokkapaloista on tullut tehtailtua erilaisia muotoja, kuten kääretorttua, kahvikakkua, leivoksia ja tietenkin niitä supersuosittuja suolakinuskilla kuorrutettaja mokkapaloja. Tällä kertaa halusin kuitenkin tehdä uudistuksen hieman rohkeammin ja yhdistin kaksi klassikkoa: mokkapalat ja prinsessakakun. Makumaailmaksi valitsin raikasta mangoa ja sitruunaa, jotka molemmat sopivat loistavasti suklaan kaveriksi.

Pohja on kaikille tuttu, perinteinen mokkapalapohja, jonka leipominen onnistuu varmasti jokaiselta. Jos yhtään epäroit, kurkkaa täältä vinkit pohjan leipomiseen. Pohjan päälle levitin sitten kunnon kerroksen herkullista mangokreemiä, joka saa makunsa survotusta säilykemangosta ja herkullisesta Taylor and colledge vaniljatahnasta. Tämä vaniljatahna on yksi suosikkituotteistani, sillä se antaa leivonnaisiin todella herkullisen ja syvän vaniljan maun. Tahnaa on saatavilla ihan perusmarkettien leivontahyllyltä, mutta halutessaan sen voi korvata vaniljatangon siemenillä tai hieman suuremmalla määrällä luontaista vaniljasokeria. Ihan yhtä syvää makua vaniljasokerista ei kuitenkaan leivonnaisiin saa ja tankojen käyttäminen on työläämpää, suosittelen siis lämpimästä kokeilemaan tahnaa.

Mangokreemin päälle palat saivat prinsessakakkumaisen viimeistelyn sokerimassasta. Sekoitin keltaiseen sokerimassaan pienen palan vihreää massaa, jotta sain kauniin kevään vihreän sävyn. Massoja voi hyvin värjätä myös Dr. Oetkerin geeliväreillä, mutta tällä kertaa halusin sekoitella valmiita värejä yhteen. Maustoin massan sitruuna-aromilla, jotta se toisi leivonnaiseen mukaan lisää makua ja siitä tulikin ihanan raikasta ja karkkimaista. Sokerimassojen maustaminen on muutenkin kiva tapa tuoda leivonnaisiin lisämakua, kuvittelepa vaikka suklaakakku minttumassalla kuorrutettuna. Massojen maustamiseen saat lisää ideoita täältä. Kannattaa siis kokeilla rohkeasti.

Omilla kokeiluilla tai vaikka näillä prinsessamokkapaloilla kannattaa muuten osallistua Dr. Oetkerin Leivonnan supersankarit kilpailuun. Tägää siis leivontakuvasi instagramissa #leivonnansupersankarit ja pääset mukaan kisaan.