Amerikkalainen mustikkapiirakka

Nam, mustikoita! Metsäretkeilyn ja mökkeilyn tuloksena olen ilokseni huomannut, että mustikat ovat jo ainakin täällä etelässä kypsyneet ihanasti. Keräily on tuottanut juuri sen verran tulosta, että kieli ja huulet on saatu kunnolla sinisiksi, mutta piirakkamarjoihin asti ei tämän poimijan viitseliäisyys ole riittänyt. Mustikkapiirakkaa oli silti saatava ja koska nälkä kasvaa syödessä (ja mustikanhimo maistellessa), päätin tehdä mustikkaisimman piirakan, jonka pystyin kuvittelemaan. Ajatus paksusta kerroksesta ihanan mehevää mustikkatäytettä herkullisen rapean kuoren välissä herautti veden kielelle, joten päätin metsän sijaan suunnata reilusti pakastealtaalle.

Nappasin varmuudeksi mukaan neljä pussia mustikoita ja kotiin päästessä päätin lyödä ne kaikki kattilaan. Ensin mietin perinteistä pullataikinapohjaan tehtyä piirakkaa, mutta se ei tällä kertaa houkutellut, joten päädyin amerikkaiseen malliin. Halusin silti tuota tuttua mummolamaista makua, joten maustoin pohjan reilusti kardemummalla. Tämä olikin aivan loistava idea, sillä piiraan paistuessa uunista levisi ihana kardemumman tuoksu. Jo piiraan paistumisen odottaminen tuntui ikuisuudelta, mutta maltoin mieleni ja annoin sen vielä jäähtyäkin hetken paiston jälkeen, jolloin tuo ihana täyte pysyi juuri mainiosti piiraan sisällä leikattaessa. Jos siis olet esteetikko ja haluat kauniita paloja, malta mielesi. Jos täytteen valuminen ei ole mielestäsi kovin vakava ongelma, voit aloittaa nauttimisen heti. Ja tarjoiluehdotuksena oleva vaniljajäätelö auttaa myös siihen palaneeseen kieleen.