Korvapuustijäätelö
8 annosta / yli 60 min / helppo GMU
Ainesosat
Kastike
- 1 dl fariinisokeria
- ½ dl vettä
- 1½ tl kanelia
- 2 rkl voita
Jäätelö
- 6 dl kuohukermaa
- 1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl vaniljatahnaa
Ohjeet
Kastike
Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Anna seoksen kiehua, kunnes kaikki sokeri on sulanut. Lisää kaneli ja voi ja sekoittele kunnes voi sulaa. Anna kastikkeen jäähtyä jääkaappikylmäksi, jolloin se sakenee.
Jäätelö
Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon muut aineet. Kaada puolet massasta pakastuksen kestävään vuokaan. Kaada päälle kanelikastiketta nauhana. Lisää päälle loput vaahodsta ja viimeisenä loput kastikkeesta. Marmoroi jäätelö vetämällä viestä massan läpi. Pakasta vähintään 5 tuntia.
Vaikuttaa kyllä hyvältä! Tekisin varmaan puolikkaan tätä jäätelöä ja toisen puolikkaan sitten piparijäätelöä. Kaupassa oli mukavasti piparitaikina -50%.
Nam, kahta makua yhdellä kertaa. Kuulostaa hyvältä suunnitelmalta.
Ihanan kuuloinen resepti, täydellinen puolisoni tuleville syntymäpäiville! Vaniljatahna on itselleni täysin uusi tuttavuus, mutta lähikaupan hyllyiltä ei löytynyt. Millä vaniljatahnan voisi korvata? Käykö vaniljajauhe, tanko tai sokeri?
Hei! Vaniljatahnaa löytyy usein vähän suuremmista kaupoista, ainakin useimmat k-supermarketit, prismat ja citymarketit myyvät Taylor&Colledge merkkistä vaniljatahnaa pienessä purkissa. Korvaisin sen itse mieluiten aidolla vaniljatangolla, jonka siemenet kannattaa ennen massaan lisäämistä hieroa kevyesti yhteen tavallisen sokerin kanssa, jolloin ne sekoittuvat tasaisemmin. Vaniljajauhe soveltuu myös hyvin ja tarvittaessa aidosta vaniljasokeristakin saa ihan riittävästi makua. Tässä jäätelössä kuitenkin eniten makua antavat kardemumma ja kaneli, joten vaniljan osuus ei ole aivan niin tärkeä.
Tuli uskomattoman hyvää vaikka alussa epäilin kerman määrää. Kuusi desiä kuulosti niin paljolta. Kiitos ohjeesta <3
Ihana kuulla! Kuusi desiä kermaa on tosiaan reilusti, mutta tässä on kyllä makuaineitakin iso määrä, joten ne riittävät maustamaan sen hyvin.
Korvaiskohan tää 3 Kaverin korvapuustijäätelön, kun menivät mokomat lopettamaan sen valmistuksen? Pitänee kokeilla, ihanalta näyttää! 😉 ♥
No tää kyllä korvaa sen ihan ehdottomasti 😀 Maku on vähän vielä voimakkaampi, mutta jos tykkää hieman miedommasta, niin kardemummaa voi vähän vähentää.
Tätä sain nyt vihdoin testattua, ja oli kyllä todella hyvä resepti. Itsekään en ole ollut tyytyväinen kaupoista löytyviin pullajäätelöihin. Tämä on täys kymppi! Taidan tarjota tätä jouluna jälkkäriksi, viime jouluna piparipirtelö oli oikein passelit ja tämä sopii kyllä raskaan syömisen päälle yhtä hyvin.
Voi miten mahtava kuulla Päikkä! Jäätelö on tosiaan jouluksi loistava jälkiruoka! Meilläkin on usein ollut piparijäätelöä, mutta välillä on kiva ettei koko joulu maistu pelkälle piparkakulle 😀