Kurpitsapiirakka

Viikonloppuna vietettiin halloweenia ja sen kunniaksi (ja ihan vaan syksyn iloksi) kaiversimme lasten kanssa kurpitsoja. Molemmille oli omat pikkukurpitsat, jotka he ensin kaiversivat tyhjiksi. Tuo kasvojen kaivertaminen veitsellä on vielä sen verran hankalaa, että lapset saivat piirtää tussilla kurpitsoille naamat, jotka minä sitten kaiversin.

Kurpitsoista tuli yllättävän suuri määrä täytettä, joten oli tietysti paikallaan leipoa niistä perinteinen amerikkalainen kurpitsapiirakka. Olen testannut kurpitsapiirakkaa joskus aiemminkin, mutta silloin en siitä pitänyt. Rakenne oli outo ja makukin vain lähinnä kurpitsainen. Nyt halusinkin makuun enemmän piparkakun vivahdetta, joten lisäsin soseeseen jo keittovaiheessa runsaasti piparkakkumaustetta. Keitin soseen myös kunnolla kypsäksi, jolloin täytteestä tulee samettisen pehmeä.

Piirakasta tulikin aivan ihanaa ja se sopi loistavasti tarjoiltavaksi kermavaahdon ja piparkakkumurujen kanssa.  Piirakan voisi halutessaan tehdä myös valmiista kurpitsasoseesta, mutta sitä on Suomessa huonosti saatavilla ja tässä oli meillä tarkoitus nimenomaan ottaa käyttöön nuo lyhdyistä ylijääneet täytteet. Piirakkaan soveltuu lyhtykurpitsan lisäksi moni muukin lajike, mm. hokkaidon kurpitsa toimi oikein kivasti. Nyt kun kauppojen hyllyt suorastaan notkuvat kurpitsoja, kannattaa testata rohkeasti.

Oheisella kurpitsasoseen ohjeella sosetta tulee reilusti. Voit tehdä ohjeesta vain puolikkaan tai käyttää ylijääneen soseen ihaniin syksyisiin ruokiin ja leivonnaisiin. Sose sopii hyvin myös pakastettavaksi.