Mustikkapiirakka kermaviilitäytteellä

Mustikkapiirakka on loppukesän must-leivonnaisia. Tapoja piirakan tekoon on monta. Toiset vannovat perinteisen pullapohjan nimeen, toiset etsivät jatkuvasti jotain uutta. Meillä valitaan luonnollisesti kaikki vaihtoedot, koska mustikkapiirakkaa ei vain voi saada tarpeeksi. Tänäkin vuonna on jo kokeiltu monia erilaisia pohja- ja täyte vaihtoehtoja. Tällä kertaa halusin kuitenkin pitäytyä perinteisessä, joten tein aivan tuikitavallisen kermaviilitäytteisen mustikkapiiraan, jossa ei säästellä marjoissa. Äidilläni oli (ja on vieläkin) tapana tehdä juuri tällaista piirasta ja se tuokin sopivasti lapsuuden mieleen.

Olen odotellut sopivaa hetkeä ja inspiraatiota lähteä metsään marjoja poimimaan, mutta koska sitä ei kuulunut, päätin suunnata lähikauppaan. Erittäin tuoreita mustikoita löytyi onneksi kaupankin tiskistä ja minä sain jälleen kerran keskittyä leipomiseen.