Snickers-kääretorttu
15 annosta / 30 - 60 min / keskitaso G
Ainesosat
Pohja
- 4 munaa
- 1¼ dl sokeria + 2 rkl sokeroimiseen paiston jälkeen
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 dl perunajauhoja
- ½ dl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte
- 2½ dl tomusokeria
- 50 g voita
- 125 g maapähkinävoita
- 1 tl vaniljatahnaa
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa
Kuorrute
- 50 g voita
- 1 dl fariinisokeria
- ½ dl kuohukermaa
- 2 dl tomusokeria
Koristelu
- 1 dl kuohukermaa
- ½ tl vaniljatahnaa
- 1 rkl sokeria
- snickersiä
- suklaamakeisia ja keksejä
- suolattuja maapähkinöitä
Ohjeet
Pohja
Kuumenna uuni 200 ℃:seen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
Vatkaa kananmunat ja sokerit vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe yhteen. Siivilöi jauhoseos kahdessa erässä munavaahtoon varovasti käännellen. Levitä taikina uunipellille ja paista noin 10 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Poista päälimmäinen leivinpaperi ja rullaa pohja löysälle rullalle. Anna jäähtyä hieman rullattuna.
Täyte
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää maapähkinävoi ja vaniljatahna ja vatkaa tasaiseksi. Kääntele joukkoon tuorejuusto. Rullaa pohja auki ja levitä sille täyte. Rullaa pohja tiiviiksi rullaksi. Anna asettua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Kuorrute
Mittaa voi, fariiinisokeri ja kerma kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Ota kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon tomusokeri. Anna kuorrutteen jäähtyä hetki välillä sekoitellen. Kaada kuorrute kääretortun päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen koristelua.
Koristelu
Vaahdota kerma, vaniljatahna ja sokeri. Pursota vaahto kinuskikuorrutteen päälle. Viimeistele snickerspaloilla, kekseillä ja pähkinöillä.
Mitä tuo tomusokerin vatkaaminen kuorrutteeseen käytännössä tarkoittaa?
Heippa Kirsi! Se tarkoittaa lähinnä sitä, että saa sekoittaa ihan kunnolla, ei tarvitse varovasti sekoitella. Itse teen tuon yleensä käsivispilällä vatkaten, ettei tomusokerista jää paakkuja.
Kuinka kauan tämä säilyy hyvänä? Ts. Kuinka aiemmin voisi valmistella tarjottavaksi? Voikohan tämän pakastaa jos ei aiemmin pysty?
Hei Elisa! Tämä sopii hyvin jo edellisenä päivänä valmistettavaksi. Kääretorttu sopii myös pakastettavaksi, parhaiten ilman kuorrutetta, mutta ei tuo kuorrutekkaan pahasti kärsi pakkasessa.
Olipa herkkua!
Ihana kuulla, kiitos!
Voiko vaniljatahnan korvata jollain?
Voit korvata tahnan halutessasi vaniljasokerilla tai -aromilla, maku ei sokerissa ole ihan yhtä voimakkaan vaniljainen, mutta toimii kyllä.